Semanario Educativo Culturama

EL FESTIVAL DEL MONO EN BIJAO…

Foto: Olmedo Miró Rodríguez

La región noroeste de Bugaba permaneció virgen hasta 1890,  cuando Tomás Grajales, Fidel y Mauricio Gómez, verdaderos zapadores de San Andrés, hacha al hombro y machete en mano se abrieron paso a través de la selva, desafiando la furia del río Gariché y el acecho constante de las fieras salvajes. Estos valientes pioneros, acompañados por sus mujeres, alzaron sus cabañas en medio de tres huacales y tomaron posesión de las tierras comprendidas entre los ríos Cueta y Jacú. Más tarde, otros colonos llegaron tras la huella de los primeros y se posesionaron de las tierras situadas en Alto de Cueta. En 1912 se le da la importancia a esta zona al reconocerla como corregimiento de San Andrés, mediante Acuerdo No. 33 del 11 de noviembre. Es importante mencionar que, el 26 de mayo de 1949, se inauguró un ramal del Ferrocarril Nacional de Chiriquí hacia esa zona,  servicio que tuvo vigencia por más de dos décadas. En esta pintoresca y ubérrima comunidad, el Conjunto de Proyecciones Folklóricas de San Andrés, para no perder las costumbres vernaculares, celebrará el 18 de julio de 2009 el Festival del Mono en Bijao.  El «mono en bijao» es una tradición culinaria propia de la provincia de Chiriquí, que -en su versión más popular- consiste en  arroz con frijoles chiricanos, tasajo de res  o  de cerdo  ahumado en fogón, acompañados de tajadas (plátano maduro). El nombre de «mono» proviene de la costumbre del campesino chiricano de colgar la comida -envuelta en las hojas de bijao- de un horcón (madero vertical que en  los ranchos sirve para sostener las vigas del techo). Cabe destacar que, en épocas pretéritas el jornalero de la campiña partía a tempranas horas hasta su lugar de trabajo y en su casa le envolvían la comida en estas verdes hojas tropicales para mantener una mejor temperatura e impregnarle de un grato sabor. (Mayores informes sobre el Festival del Mono en Bijao de San Andrés, en el teléfono 772-2049, profesora Noemí González, coordinadora).

PERSONAJES PANAMEÑOS…

Beatriz Valdés E., nació en la ciudad de Panamá en 1940. Desde 1977, es periodista y relacionista pública en diversas entidades. Estudió varios años de Derecho en la Universidad Santa María La Antigua. En 1985 crea, y desde entonces dirige, el semanario El Heraldo. Condujo el programa radial “El Heraldo en el aire” de 1987 a 1992. Ha ganado el Concurso Literario Ricardo Miró en tres ocasiones: Sección Ensayo, Yukio Mishima: seda y acero; sección cuentos, Nada personal y La estrategia del escorpión. Ganó el Premio Nacional de Cuento “César A. Candanedo” con el relato: Suceso en la posada del Cocks Crow (1994). También resultó ganadora del Premio Único de Cuento en los Juegos Florales de Quetzaltenango, Guatemala, en 1994, con el cuento Me acordaré de ti.